Bali Tahu Telor
Bahan:
Tahu 250 gr
Telor 10 biji
Minyak Goreng
Kecap 1 sdm
Gula + garam secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang Merah 5 Buah
Bawang Putih 3 buah
Cabe Besar (lombok) 5 biji
Cabe kecil (rawit) 5 Biji
Tomat 1 buah
Cara membuat:
1. Tahu dipotong2 segitiga, lalu di goreng sampai matang, sisihkan.
2. Telur direbus, dikupas kulitnya, lalu digoreng sampai kuning kecoklata, sisihkan. (saat menggoreng telur, telur harus kering, minyak harus banyak dan panas, agar warna dan bentuk telur tetap indah).
3. Blender semua bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus tanpa minyak di wajan, tunggu sampai bumbu kering (tidak basah lagi), lalu masukkan minyak.
5. Lanjutkan tumis sampai berbau harum, lalu tambahkan kecap, garam dan gula.
6. Rasakan, kalau sudah enak, masukkan telor dan tahu.
7. Aduk rata, dan sajikan.
On October 25 2004
Edit
